Partir el pollo en cuadritos de aproximadamente 4 centimetros y colocarlo en un tazón. Agregar en el tazón la mitad de la salsa Teriyaki con 1 cucharada de aceite de ajonjolí, la salsa de soya y el jengibre rayado. Dejarlo reposar un momento mientras se cocen las verduras por aparte. Para la verduras colocar agua en una olla con sal y cocer las verduras como normalmente se cocen hasta que queden crujientes, luego pasarlas por agua fría para así frenar la cocción y reservarlas. Calentar un sarten y colocar el resto de ambos aceites. Una vez este bien caliente agregar el pollo con todo y la marinada. Moverlo constantemente, agregar el resto de la salsa y dejar en el fuego revolviendo hasta que la salsa espece y el azúcar caramelice levemente. Si es necesario agregar una cucharada adicional de azúcar al sartén. Una vez se consiga el punto deseado incorporar los vegetales a la mezcla y revolver por 3 minutos hasta que todo se mezcle bien. Espolvorear por último el ajonjoli tostado y servir caliente. Se puede acompañar con un arroz blanco.